Ergonomisch optimierte Küchengestaltung

So geht's:

Verletzungen
12 %
Kopfverletzungen
9 %
Schulter/Oberarm
8 %
Ellenbogen
(Überlastung)
10 %
Becken
21 %
Hüfte
9 %
Knie/Unterschenkel
31 %
Sonstige

Vermeidung von Unfällen und Gesundheitsschäden

Ziel der Ergonomie ist es, zwei Risiken in der Küchenplanung zu eliminieren: Zum einen das Risiko von Unfällen in der Küchennutzung und auf der anderen Seite sollen Haltungsschäden vermieden werden, die zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen können.

Unfallrisiko:

Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes ereignen sich jährlich ca. 2,73 Millionen Unfälle in Deutschen Haushalten, davon ca. 10 % in der Küche oder deren direktem Umfeld (Stürze, Verbrennungen, Verbrühungen, herabfallende Gegenstände, etc.).

Gesundheitsrisiken:

Im Durchschnitt verbringen Deutsche 2 - 3 Stunden am Tag in der Küche, um Mahlzeiten zuzubereiten, usw. Das sind 91 Tage im Jahr - also beinahe ein Viertel eines Jahres (GfK-Studie, Nürnberg).

Die Wirbelsäule ist das zentrale Halte- und Bewegungsorgan des Rückens. Sie ermöglicht die Beweglichkeit des Rumpfes und muss Fehlhaltungen der Füße, Knie und Hüften ausgleichen.

Zu den häufigsten Ursachen für Haltungsschäden zählen langfristige Fehlhaltungen im Arbeitsbereich. Im Jahr 1991 hat die Technische Universität Darmstadt in der "Arbeitsgemeinschaft Moderne Küche" ergonomische Richtlinien für die Arbeitsplattenhöhe in Küchen herausgegeben (DIN 14738).

Im Zuge einer umfassenden Studie ("Dr.-Kaiser-Studie") sollte herausgefunden werden, ob die Maße er eigenen Küche auf die persönlichen Körpergrößen der Probanden abgestimmt waren.

Die Ergebnisse waren erschreckend. Bei 85 % der Studienteilnehmer waren Haltungsschäden und infolge dessen auftretende gesundheitliche Beschwerden durch die Nutzung der eigenen Küche vorprogrammiert.

Der Auslöser dafür waren die Abmessungen und Positionen des Küchenmobiliars sowie der Geräte, die in keinster Weise mit den persönlichen Körpermaßen der Probanden einhergingen.

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